Termopolia utilizada por residentes más pobres con pocas instalaciones de cocina, dicen los arqueólogos.
Anteriormente desenterrado había un fresco con la imagen de una ninfa nereida montando un caballito de mar y gladiadores en combate.
Te puede interesar:Portal tipo «Stargate» descubierto cerca del Área 51 gracias a GoogleEn la última etapa de su trabajo, los arqueólogos descubrieron una serie de escenas de bodegones, incluidas representaciones de animales que se cree que estaban en el menú, especialmente patos silvestres y también un gallo, para servir con vino o bebidas calientes.
Los científicos también pudieron obtener nueva información preciosa sobre los hábitos gastronómicos en la ciudad que datan de la erupción, que envolvió a Pompeya y la ciudad vecina de Herculano mientras intentaban huir solo para verse envueltos por las corrientes de lava piroclásticas o golpeados por la caída de edificios.
El equipo encontró fragmentos de hueso de pato, así como los restos de cerdos, cabras, peces y caracoles en ollas de barro. Algunos de los ingredientes se habían cocinado juntos más bien como una paella de la era romana.
Te puede interesar:Posible signo de la vida de Marte? Curiosity Rover de la NASA perforó agujeros en Marte y encontró compuestos orgánicos «tantificantes»Se encontraron frijoles fava triturados, utilizados para modificar el sabor del vino, en el fondo de un frasco.
El jefe de toda la vida del Parque Arqueológico de Pompeya, Massimo Osanna, dijo que esta es la primera vez que un restaurante de comida caliente se desenterró por completo.
Te puede interesar:Las posibles naves espaciales podrían ser «rescatadas» por las potencias mundialesDespués de que un segmento del mostrador de comida rápida fue excavado parcialmente en 2019 durante el trabajo para apuntalar las ruinas desmoronadas de Pompeya, los arqueólogos siguieron cavando, revelando un mostrador de varios lados, con agujeros anchos típicos insertados en su parte superior.
La encimera contenía recipientes profundos para alimentos calientes, no muy diferentes de los recipientes de sopa enclavados en las barras de ensalada modernas.
Los especialistas en plantas y animales todavía están analizando restos del sitio. Las imágenes de dos patos silvestres al revés y un gallo, cuyo plumaje estaba pintado con el típico color vívido conocido como rojo pompeyano, también iluminaban el restaurante y probablemente servían para anunciar el menú.
Te puede interesar:Política privada – TendenciasOtro fresco representaba a un perro con correa, tal vez no muy diferente de los recordatorios modernos para correa de mascotas. El graffiti vulgar estaba inscrito en el marco de la pintura.
Valeria Amoretti, antropóloga del personal de Pompeya, dijo que “los análisis iniciales confirman cómo las imágenes pintadas representan, al menos en parte, los alimentos y bebidas efectivamente vendidos en el interior.»Su declaración señaló que se encontró un fragmento de hueso de pato en uno de los contenedores, junto con restos de cabras, cerdos, peces y caracoles.
Te puede interesar:Prueba del universo paralelo? Moneda nazi desde 2039 en México provoca teorías extrañasEn el fondo de un recipiente de vino había rastros de habas molidas, que en la antigüedad se agregaban al vino para darle sabor y para aligerar su color, dijo Amoretti.
«Sabemos lo que estaban comiendo ese día», dijo Osanna, refiriéndose al día de la destrucción de Pompeya en el año 79 d. C. La comida sigue indicada «lo que es popular entre la gente común», dijo Osanna a la televisión estatal Rai, señalando que la calle los lugares de comida no eran frecuentados por la élite romana.
Un hallazgo sorpresa fue el esqueleto completo de un perro. El descubrimiento intrigó a las excavadoras, ya que no era un «perro grande y musculoso como el que estaba pintado en el mostrador, sino un ejemplo extremadamente pequeño» de un perro adulto, cuya altura a la altura de los hombros era de 20 a 25 centímetros (8 a -10 pulgadas), dijo Amoretti.
Es bastante raro, dijo Amoretti, encontrar restos de la antigüedad de perros tan pequeños, descubrimientos que «atestieran la cría selectiva en la época romana para obtener este resultado».»
También desenterrados había un cucharón de bronce, nueve ánforas, que eran recipientes de comida populares en la época romana, un par de frascos y un recipiente de aceite de cerámica.
Los restauradores exitosos saben que una buena ubicación puede ser crucial, y el operador de esta antigua comida rápida parecía haber encontrado un buen lugar. Osanna señaló que justo afuera del restaurante había una pequeña plaza con una fuente, con otro termopolio en las proximidades.
Pompeya fue destruida por la erupción volcánica del Monte Vesubio, que está cerca de la actual Nápoles. Gran parte de la ciudad antigua aún se encuentra sin excavar. El sitio es una de las atracciones turísticas más populares de Italia.
También se descubrieron restos humanos en la excavación del restaurante.
Esos huesos aparentemente fueron perturbados en el siglo XVII durante las excavaciones clandestinas de ladrones que buscaban objetos de valor, dijeron las autoridades de Pompeya. Algunos de los huesos pertenecían a un hombre que, cuando el volcán Vesubio entró en erupción, parecía haber estado acostado en una cama o una cuna, ya que se encontraron clavos y pedazos de madera debajo de su cuerpo, dijeron las autoridades.
Se encontraron otros restos humanos dentro de una de las embarcaciones del mostrador, posiblemente colocados allí por esas excavadoras hace siglos.
Los visitantes ahora pueden hacer un viaje al antiguo snack bar todos los días de 12.00 a 19.00. En un comunicado de prensa, Massimo Osanna, Director General de Museos, dijo que estaba «encantado de ver el Termopolio abierto al público, luego de la finalización oportuna de los trabajos de restauración».
Llamó al descubrimiento «una oportunidad única para la investigación interdisciplinaria que condujo a una mayor comprensión de la dieta y la vida cotidiana de los pompeyanos».»